Esprit rebel rosé sec bio

En cours de conversion biologique, le Domaine de Revel est situé dans la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée Coteaux du Quercy, à 25 kilomètres au nord-est de Montauban, dans le Tarn-et-Garonne. Les vignes du Domaine sont regroupées autour de la cave, face au hameau de Revel, et divisées en 10 parcelles en lisière de bois. Il s’étend sur 14 ha de vignes dont 4 ha en AOC, le reste en Indication Géographique Protégée Comté Tolosan.

Mickaël Raynal représente la troisième génération de vignerons au domaine. Il cultive ses vignes dans le respect de l’environnement, du terroir et de la qualité. Le domaine cultive 32 cépages différents, dont 11 sont des cépages résistants, les autres sont des cépages oubliés ou adaptés au réchauffement climatique.  Sa cuvée d’egiodola ravit le consommateur en quête de vins à petit degré, fruités et légers. Son nouvel assemblage de jurançon et d’alicante devrait en faire autant. Son rosé de muscat de Hambourg vendangé tardivement est tout aussi original, « entre un cabernet d’Anjou et un gewurztraminer alsacien ».