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Butternut

2,80

Butternut poids 1,9 kgs environ – Cat 1

Elle doit son nom de butternut ou doubeurre à sa texture fondante et à l’impression de beurre qu’elle laisse en bouche. On peine à définir son goût, entre carotte et châtaigne, patate douce et noix fraîche. Il est en tout cas plus fin, moins rustique que le potiron, par exemple.

Précuite à l’eau, elle passe à la poêle ou s’accommode en gratin. Elle peut aussi agrémenter un couscous ou un curry. Réduite en purée, on peut la mélanger à des pommes de terre ou en faire une soupe.

Prix à la pièce : 2.80 €

Origine : France – Lot et Garonne

Producteur : Chez Claudette ( Nerac )

6 en stock

Catégories : , Étiquette :

Description

Exploitation familiale située aux portes de Nérac dans le Lot et Garonne, Claudette et Mathieu Poloni travaillent sur 9 000 m2, en pleine terre et sans chauffage.

Ils utilisent les moyens naturels pour entretenir leurs cultures : la lutte biologique ( des insectes prédateurs des insectes nuisibles ) . Les légumes ne connaissent pas les traitements chimiques et la culture en pleine terre garantit des légumes goûteux et qui se tiennent même quelques jours après l’achat…

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