Biscottes artisanales 7 céréales

4,50

Idéales pour les petits-déjeuners, tartinées de délicieuses confitures ou même nature pour les puristes, leur recette est restée inchangée depuis 1960.

Ingrédients : Farine de blé française, céréales et graines 21,8%, huile de coco non hydrogénée, sucre, levure boulangère, sel, malt d’orge.

Poids : 370g

Origine : France – Dordogne

Artisan : La Chanteracoise – Saint Germain du Salembre

Description

L’unique biscotterie artisanale de France est en Dordogne!

En 1950, un jeune fils de boulanger, natif de Chanterac en Dordogne, commence son apprentissage dans un fournil du quartier historique de Périgueux, renommé pour ses biscottes.

Passionné, le jeune apprenti obtient de son maître boulanger la recette jusqu’alors gardée secrète. Le jeune boulanger reprend à son compte quelques années plus tard la boulangerie de Saint- Germain-du-Salembre. Il y fabrique un pain cuit au feu de bois et affine encore l’élaboration des fameuses biscottes à partir de la recette authentique. Face à une demande croissante, il consacre finalement tout son temps à l’élaboration de ses biscottes et crée sa fabrique. Il la nomme « La Chanteracoise » en souvenir de son enfance.

Et puis, signe des temps modernes, les biscotteries artisanales disparurent toutes, une à une, remplacées par des entreprises industrielles. Toutes… sauf une ! L’unique biscotterie artisanale de France demeure aujourd’hui celle de Saint-Germain-du-Salembre.

Aujourd’hui, c’est Sylvain BOUCHER, propriétaire de La Chanteracoise depuis 2005, qui perpétue le savoir-faire de la dernière biscotterie artisanale de France !

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